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胡永泰自家烘焙咖啡
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平日:早上7:30~下午17:30(全年無休)
假日:早上8:30~下午17:30
05-2354227
嘉義市西區仁愛路149號1樓


        

民國89年底與內人在越南結婚後;相親往返期間,時常喝到太太家鄉名產越南滴漏式咖啡。

        那時茶飲風靡全台,咖啡飲品對台灣市場陌生,個人直覺咖啡是一個可以在這裡發揮工作的新行業。
        也因當時台灣許多中小企業外移,工作機會減少,謀求工作不易,促使決定放棄原先所學(電機),開始了自己毫無所知的咖啡行業。       

         決定行業後,即在網路與書籍上大量閱讀有關咖啡文獻,項目包含世界咖啡產地、品種、咖啡風味、咖啡豆進口規則、咖啡烘焙、咖啡沖煮、市面咖啡飲料等相關知識。

       準備就緒;民國92年第一次從越南海運進口1800公斤羅布斯塔種咖啡生豆,在家後院使用糖炒栗子機培炒直到變咖啡色,拿到嘉義夜市租攤位販售,咖啡豆(粉)200公克80元,泡咖啡一杯15元,豆子不香、咖啡難喝,生意不好!這樣賣了一年,深入學習到;不好品種的咖啡豆加上不良的烘焙技術等於不好喝的咖啡。     
  
        隔一年 (93年)將上一年沒賣完咖啡生豆丟棄,重新又在越南高海拔地區購買2000公斤阿拉比卡種咖啡豆回台販售,一樣用糖炒栗子機培炒,久盼生意不見好轉,探究原因是咖啡烘焙方式錯誤,咖啡豆在加熱烘焙時會產生銀皮脫落與煙塵,咖啡烘焙機必須用排風設備將鍋爐內咖啡銀皮與煙塵抽離,銀皮便不會在鍋爐中燃燒;造成咖啡豆濃烈焦味與煙味。

        兩年時間過去,失去...換得經驗,第一次向台中楊家機器買(飛馬牌)咖啡烘焙機,經介紹向台北豐潤咖啡生豆公司與台北守成食材公司購買多個產地國咖啡生豆在家烘焙,續在夜市經營共五年,之後換到店面經營,從開始至今日累積十多個年頭咖啡親身經驗,也認識更多產地咖啡豆,每一階段學習皆是讓買家花合理的費用,得到更優質的好咖啡。


堅果類:

鮮焙腰果60公克35元  鮮焙杏仁果78公克35元


鮮培夏威豆70公克70元  鮮培胡桃58公克40元

胡永泰咖啡店【八德店】
地址:嘉義巿西區八德路330號
宅配咖啡電話:05-2311558
每日現磨咖啡供應至5:25


胡永泰平價咖啡貳號店 【新民店】     
地址:嘉義市西區新民路587號
宅配咖啡電話:05-2842216
每日現磨咖啡供應至5,:25

需要咖啡豆朋友    歡迎加入LINE ID:    hjt19720917

   


店面主要販售:

【現磨咖啡】
原味黑咖啡25元
招牌特調咖啡30元
鮮奶拿鐵咖啡45元
摩卡咖啡55元
特調鮮奶可可35元

優惠:外帶兩杯折扣5元

【濾掛式咖啡】
---單包裝12元---
整袋裝20入230元

【低溫烘培原味堅果】
夏威夷豆胡桃、核桃、杏仁果、腰果

【原味水果乾】
葡萄乾蔓越莓乾




鮮焙核桃50公克35元                          蔓越莓乾85公克 30元     葡萄乾100公克20元
  • 堅果類推薦:夏威夷豆 胡桃 核桃 腰果 杏仁果
  • 水果乾:葡萄乾 蔓越莓乾
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